2018年7月15日
お酒のお供にいかがですか。
 
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夏季限定ディナーメニューの仔牛のカツレツ~チリコンカン風ソース~の紹介です。
叩き薄く伸ばした約200gの仔牛をカツレツにしてチリコンカン風ソースを添えた夏季限定ディナーメニューです。
カツレツには塩と胡椒のみで味付けをし、チリコンカン風ソースは数種類の野菜とひよこ豆、白いんげん豆、二種の唐辛子を一緒に煮込み、トマトソースを加えて味を整えた少し辛めのソースになっています。
ご来店の際にはご注文していただいて、ご賞味ください。

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2018年7月7日
今回も夏季限定ディナーメニューのご紹介です。
 
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今回ご紹介させいただくのはパンチェッタとゴーヤと青唐辛子のアラビアータです。
通常、鷹の爪を使うところ青唐辛子を使い鷹の爪とはまた違う爽やかな辛さをだし、パンチェッタの強い塩気、ゴーヤの苦味、青唐辛子の辛さがマッチしています。
辛いのが得意なかたは是非ご賞味ください。

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2018年7月1日
夏季限定ディナーメニューのご紹介です。
 
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今回ご紹介するのは豚肉とキノコの和風スパゲッティ~ゆず胡椒風味~です。

豚肉と相性のいいキノコとゆず胡椒を溶かし入れた醤油を味の決め手にして仕上げに刻んだ茗荷と大葉を乗せてゆず胡椒でパンチの効いた味が大葉などで後味がさっぱりするように作りました。
是非ご賞味ください。

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2018年6月23日
今週より限定ディナーメニューが変わりました。
 
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今週より平日限定ディナーメニューと夏季限定ディナーメニューが変わりました。
是非ご賞味ください。
いつもコパンをご利用いただきありがとうございます。
(写真のパスタは夏季限定ディナーメニューの豚肉とキノコの和風スパゲッティ~ゆず胡椒風味~です。)

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2018年6月15日
お詫びとお知らせ。
 
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先週に今週から平日限定ディナーメニューが変わりますと言いましたが、店の都合上、来週からの変更とさせていただきました。誠に申し訳ありません。
来週からはしっかりと平日限定ディナーメニューを開始させていただきますのでよろしくお願いします。
そして、同じく来週から夏季限定ディナーメニューを開始させていただきます。
来週の火曜日から開始となりますのでよろしくお願いいたします。
(写真は夏季限定メニューの一部です)

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2018年6月10日
平日限定ディナーメニューが変わります。
 
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来週から平日限定ディナーメニューが変わります。
今でも試作を重ねて美味しいもの、お客様に納得していただけるものを作らせていただきます。
またその次の週には夏期限定ディナーメニューが始まりますのでお楽しみ!
皆さんのご来店をお待ちしております

2018年6月3日
春限定ディナーメニューの終了時期のお知らせ
 
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いつもコパン小石川店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今月の中旬あたりに春期限定ディナーメニューを終了とさせていただきます。約3ヶ月間春期限定ディナーメニューをご注文していただきありがとうございました。
そして、その後すぐに夏期限定ディナーメニューをスタートさせていただきます。ただいま試作を重ねてお客様に「美味しかった。」「また頼むね。」などの感想をいただけるような料理をスタッフ一同で作らせていただきますので、是非夏期限定ディナーメニューもご賞味ください。(写真は試作中のものです。)

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2018年5月27日
平日限定ディナーメニューの紹介です。
 
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平日限定ディナーメニューの魚介のカルパッチョ〰三品盛り合わせ〰の紹介です。
写真ではホタテ、タコ、マグロの和風カルパッチョの三品で盛り合わせています。
マグロの和風カルパッチョはマグロを醤油をベースにしたマリネ液に赤ワインを加えて漬け風にしてみました。
ホタテのカルパッチョは薄切りにしたホタテに特製ソースをかけています。
今回の写真ではタコを使っていますがその他にもサーモンを使ったりいろいろな変化をさせています。
是非ご賞味ください。

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2018年5月18日
今月の平日限定ディナーメニューが変わりました。
 
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平日限定ディナーメニューが変わりました。
今月は煮込みハンバーグ1600円、コパン特製串揚げ盛り1800円、魚介のカルパッチョ~三品盛り合わせ~2000円になりました。
写真は煮込みハンバーグです。
是非ご賞味ください。

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2018年5月12日
平日限定ディナーメニューの紹介です。
 
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平日限定ディナーメニューの仔牛のカツレツ〰ケッカソース〰の紹介です。
イタリア産の生後8ヶ月以下の仔牛のイチボを使いとても柔らかなカツレツとなっています。
そのカツレツにトマトとバジル、ケッパーなどを合わせ混ぜ合わせた特製のケッカソースをかけてご提供させていただきます。
是非ご賞味ください。
いつもコパンをご利用いただきありがとうございます。

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