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秋の特別メニュー

 
秋の味覚がたっぷり詰まったお料理が揃いました!
コパン小石川店で美味しいお料理と共にお楽しみください♪
 
人参とクルミとカッテージチーズのサラダ ¥700
秋が旬のニンジンを千切りにしたサラダです。同じく秋が旬のクルミやコロコロとした食感のカッテージチーズ、レーズンと一緒に
イタリアンドレッシングで和えます。

 
季節野菜のフリットミストザバイオーネソース ¥880
里芋やキノコなどの秋が旬の野菜に衣をつけて揚げ、盛り合わせにしました。ザバイオーネとは、卵黄をお酒を泡立ててつくる甘いお菓子のことですが、
このソースは、フリット用に塩で仕上げています。

 
長ネギとゴボウと照り焼きチキンのピッツァ ¥1,260
旬の長ネギやゴボウをたくさん載せました。照り焼きチキンと相性が抜群です。
クリームチーズの酸味が隠し味。ベースはガーリックバターです。

 
鶏ささみと根菜のスパゲッティ ¥1,260
旬の根菜と鶏のささみを具材にした秋らしい一品です。ニンジンやレンコンのころころとした食感を残しました。
ゆず胡椒風味にさっぱりと仕上がっています。
 

オリーブとケッパーとクルミのフェットチーネ ¥1,260
イタリアンらしい食材を使ったオイルベースのシンプルなフィットチーネです。
オリーブとクルミとケッパーのそれぞれの風味や味わいの個性が楽しめます。

 
栗と鶏ささみのリゾット ¥1,260
旬の栗を使ったリゾットです。栗の自然な甘みと、牛乳で炊き上げたリゾットの優しい味わいが
よく溶け合っています。
 

サーモンのロースト、ケッパーと山椒のバターソース ¥1,470
旬のサーモンをローストしました。バターソースは、炒めたきのこやフレッシュトマト、ケッパーなどたくさんの具材を使ったもので、
山椒の香りに秋を感じられます。
 

豚バラ肉といちじくとプラムの赤ワイン煮 ¥1,560
豚バラ肉を赤ワインで時間をかけて柔らかく煮ました。赤ワインの酸味と一緒に煮たドライフルーツの酸味があり、
甘酸っぱい仕上がりです。
 

秋の特別メニュー♪は2012年11月30日(金)をもちまして終了させて頂きました。ありがとうございました。
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